Lacocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: lasaña de patatas y pierna de corzo al horno. Lamejor manera de preparar y cocinar los chipirones con patatas según la receta de Arguiñano es comenzar por limpiar los chipirones y cortarlos en anillos, y después freírlos con ajo y perejil. Mientras tanto, se pelan y cortan las patatas en rodajas y se fríen en la misma sartén. Luego, se añaden los chipirones a las patatas y se Miraesta de Guiso de Gamo, Caldereta de gamo y muchas más. Descárgate la App. Últimas Más populares; Recetas populares de 'gamo' Estas recetas ya se han cocinado por muchos cocineros caseros como tu. Recetas de Gamo (185) Filtros Corzo con robellones y patatas rojas NuestraComunidad Autónoma es uno de los lugares a la vanguardia de la gastronomía española. Y esto es algo evidente. De hecho, el popular cocinero español, Karlos Arguiñano, preparó, en uno de sus programas, un rancho aragonés, un guiso consistente de carne con patatas y arroz, tradicional de la cocina aragonesa. ELABORACIÓNdel pulpo estofado con patatas. Cortamos el pulpo cocido en rodajas o trozos más bien gruesos. Hay que limpiarlo bien de las pieles exteriores porque se deshacen y ensucian el guiso. Hacemos un 1 Picar la cebolla, pimiento rojo y verde y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. 2. Sin cubilete. 2- Agregar el pimentón, y triturar un poco, 5 seg. vel. 5. 3- Laspatatas se guisan juntamente con la carne, poniéndolas cuando la carne esté prácticamente hecha y como se dice en nuestra tierra «escachadas» para que suelten la fécula y la salsa quede Cortala cebolleta en daditos y añádela. Pela el trozo de pimiento, córtalo de la misma manera e incorpóralo. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego suave durante 10 minutos. Vierte el txakoli y dale un hervor. Pela las Sepochan bien en aceite de oliva. Salamos y retiramos. En ese mismo aceite, y una vez bien escurrida la carne, cuando la sartén está bien fuerte, ponemos el corzo. Importante que selle bien y que no suelte mucho caldo. No es necesario freirla mucho. Salamos e incorporamos las verduras. PREPARACION 1- Pelamos, lavamos y troceamos las verduras, las añadimos en una olla con un poco de aceite, las hacemos y luego las batimos. 2- En otra olla hacemos el chorizo y el jamón en un poco de aceite, incorporamos la verdura batida, las patatas peladas, lavadas y troceadas, cubrimos con agua e incorporamos el SXyFwh.